一条鱼的两种吃法

前两天，工作餐的时候吃了同事带来的卤鸡爪

回家后，半夜胃就开始难受了

当时也没在意，想来睡一觉起来就该好了吧。

可是第二天，依旧的疼，

不想去医院，

自己在家找了吗丁啉，连吃了三顿，

双重夹击，

那个难受劲儿，别提了。

胖宝还缠着我，不肯让宝爸哄着睡觉，

半夜起来给胖宝喂奶粉的时候，脑袋还是隐隐作痛，

生病时更是不容易啊。

看来，得先把自己给照顾好，

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上菜上菜。

今天这菜，做了N久了

一直没整理出来。

上回买了条鲢鱼

之前呢，都是只买头，不买鱼身的

后来，听同事说，

光买鱼头和买一条其实价格算下来差不多，

那么何不直接买一条捏，

咱不还多了鱼身么，哈哈

这年头，啥都涨，这荷包得看紧点，不是么？

以前的鱼头，

多半会做个汤

后来，在三兴吃到了一个爆炒版的

味道不赖。

吃了几次，

也就能自己瞎捣捣了。

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【爆炒鱼头】

材料：鲢鱼头一个、葱姜蒜各适量、野山椒适量

调料：郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、鸡精

制作：

1、热锅入油，加热至8成热时，下入郫县豆瓣炒出红油，入姜蒜；

2、将切开后的鱼头倒入，翻炒片刻；

3、入料酒、生抽继续翻炒后，加适量的水，放入野山椒；

4、大火煮开后转小火煮10分钟左右，淋少许老抽上色，收汁后撒葱花即可；

【酸菜鱼】

1、将鲢鱼洗净后，从背部将其肉与骨头分离；

2、鱼骨切小块，鱼肉切薄片，加入少量料酒、蛋清及调好的淀粉抓匀；

3、锅内加入适量的油，放入姜丝，倒入酸菜翻炒片刻后，入鱼骨野山椒继续翻炒一会，加入事先煮开的水；

4、大火煮开后，将鱼骨和酸菜捞出装盆；

5、汤再度煮开后，加入鲢鱼薄片，待鱼肉卷起，出锅，将鱼肉放在鱼骨和酸菜上；

6、最后放上蒜末，撒上芝麻，浇上热油就可以享用啦~

爆炒鱼头很好吃

辣的刚刚好

某人也爱的说

酸菜鱼嘛，除了鱼肉上有刺，

一条鱼，两种做法，

一顿饭，两个鱼菜，