鸳鸯蒸饺

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。

面皮：面粉250，水120—130克。
        馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
        做法：
        ①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
        ②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
        ③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
        ④下面是图解步骤，一定要看仔细。