中医说“五行”
五行，即木、火、土、金、水五种基本物质的运动变化。所谓五行学说，即古人用人们日常生活中最熟悉的木、火、土、金、水五种物质的功能属性为代表来归类事物或现象的属性，天地万物的运动秩序都要受五行生克制化法则的统一支配。
五行学说又认为，任何事物都不是孤立的、静止的，而是在不断的相生、相克的运动之中维持着协调平衡。所以，五行学说不仅具有唯物观，而且含有丰富的辩证法思想和系统论思想，是古人用以认识宇宙，解释宇宙事物在发生发展过程中相联系法则的一种理论。
五行学说以“五”为数，把自然、社会、人事、生命、健康、疾病等大千世界的各种事物和现象，统统纳入一个整齐的五行图式之中，形成中国古代朴素的系统论。
中医把五行学说应用于医学领域，以系统论观点来观察人体，阐述人体局部与局部，局部与整体之间的有机联系，以及人体与外界环境的统一，加强了中医学整体观念的论证。
随着中医学的发展，中医学的五行学说与哲学上的五行学说日趋分离，中医学着重用五行互藏（因五脏可类分为五行，“五行互藏”即有“五脏互藏”，就是说，五脏中的每一脏经脉之中都包含有其它五脏的病证。）理论说明自然界多维、多层次无限可分的物质结构和属性，以及脏腑的相互关系，揭示机体内部与外界环境的动态平衡的调节机制，阐明健康与疾病、疾病的诊断和防治的规律。
特性与归类
特 性
1.木的特性 木的特性是升发、条达。古人称“木曰曲直”。曲直，实际上是指树木的 生长形态，都是枝干曲直，向上向外周舒展。因而引申为凡具有生长、升发、条畅、舒达等作用或性质的事物，均属于木。
2.火的特性 火的特性是炎热、向上。古人称“火曰炎上”。炎上，是指燃烧之火，其性温热，其焰上升，因而引申为凡具有温热、升腾作用或性质的事物，均属于火。
3.土的特性 土的特性是生化、养育。古人称“土爰稼穑”。稼穑，是指土有播种和收获农作物的作用，因而引申为凡具有生化、养育、承载、受纳作用或性质的事物，均归属于土。而且，中医学有“土载四行”、“万物土中生”、“万物土中灭”和“土为万物之母”等说法。
4.金的特性 金的特性是清肃、敛降。古人称“金曰从革”。从革，其本义是指金的可熔铸变革特性。但渗透于中医学之后，则演变引申为凡具有清洁、肃杀、收敛、下降等作用或性质的事物，均属于金。
5.水的特性 水的特性是滋润、下走。古人称“水曰润下”。润下，指水性湿润，由上向下流行，因而引申为凡具有寒凉、滋润、向下运行等作用或性质的事物，均属于水。
归 类
五行属性采用了“取象比类”的方法，将事物的性质、 作用或形态与五行的特性相类比，把需要说明的事物或现象，朴素地分成了五大类，并在五行属性归类的基础上，阐释、推演事物或现象的复杂联系及变化。例如：
1.以方位配属五行 由于日出东方，与木的升发特性相类，故东方属于木；南方炎热，与火的炎上特性相类，故南方属于火；日落于西方，气温相对下降，与金的肃降特性相类， 故西方属于金； 北方寒冷，与水的寒凉性质相类， 故北方属于水。
2.以五脏配属五行 由于肝主疏泄，故肝属于木；心阳主温煦，故心属于火；脾主运化，故脾属于土；肺主肃降，故肺属于金；肾主水液，故肾属于水。
应当指出，事物的五行属性，除了可用上述方法进行取象类比外，还应用了间接的推演络绎的方法。如肝属于木，肝主筋和肝开窍于目的“筋”和“目”，亦属于木；心属于火，因心主血脉，开窍于舌，则“脉”和“舌”亦属于火；脾属于土，脾主肉，开窍于口，则“肉”和“口”亦属于土；肺属于金，肺主皮毛，开窍于鼻，则“皮毛”和“鼻”亦属于金；肾属于水，肾主骨，开窍于耳则“骨”与“耳”亦属于水。
冬补应辨五行体质
冬令时节饮食调理，不能一味强调滋补。根据我国古代五行学说，人可以分为木火土金水五种体质，要相应选择适宜补益的食品，才能达到真正养生的效果。
木形人：宜润肺益胃
木形人的身体内多阴少阳，肝气偏旺，春夏感觉舒服，秋冬易感觉不适，易于气滞，常会感到精神抑郁，养生贵在调理好心肝二脏。
饮食调养：不妨多吃具有润肺益胃、补益肝脾肾的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女贞子、芡实、桑葚等。
药膳可选择“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。将枸杞子洗净，羊肉洗净、切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加水，大火煮沸，小火煮成粥即可。食时加味精、精盐。
火形人：宜补肝健脾
火形人一般都是在夏天出生的，身体内阳气比较旺盛，面色发红。饮食调理宜滋阴抑阳，调养心肾，以水济火。
饮食调养：可多吃具有益气养阴、补益肝肾的食物，如山药、扁豆、百合、枸杞子、芋头、乌鱼、鸡肉、鸭肉等。
药膳可选择“芋头粥”：鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。将芋头洗净去皮后切成小块，与洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。
土形人：宜益气和胃
土形人一般脾胃功能好，适应能力强，所以一般体质较好，自我修复力强。
饮食调养：芋头、土豆、粟米、高粱、牛肉、羊肉、鸡肉、枸杞、巴戟等食物可具有补益肝肾、理肺益胃的功效。
药膳可选择“姜汁牛肉饭”：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉剁成肉糜状，加姜汁，拌匀后加酱油、花生油。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水分将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉蒸熟即成。
金形人：宜益气健脾
金形人多数精力充沛，但易有呼吸系统、消化系统的慢性病变和肾水枯竭、泌尿及生殖系统方面的病变。
饮食调养：可多吃有益气健脾、补益肺肾功效的山药、玉米、松子仁、荔枝、枸杞、北芪、百合等。
药膳可选择“荔枝山药莲肉粥”：干荔枝15枚，山药、莲子各15克，粳米150克。先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
水形人：宜温脾养阴
水形人，多为冬天出生，身体内阴气盛而阳气少，养生的关键在于温阳益气。
饮食调养：可多吃具有补益肝肾、温养脾胃、养阴功效的食物，如羊肉、胡萝卜、百合、淮山、桑葚等。
药膳可选择“山药羊肉汤”：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。将羊肉洗净沸水焯去血水，淮山用清水浸透后，切成两厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加水烧沸，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂。
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