完整封存水果的鲜美~~~自制草莓果酱

感觉今年还没来得及吃上几次草莓，草莓就要过季了，想着我最近对吐司的热爱，赶紧在草莓下市之前，做上一点草莓果酱备着，自己做的低糖无添加，要的就是这份健康和美味。

材料：草莓600克、麦芽糖100克、细砂糖100克、柠檬一个

做法：1、将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中

2、加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30~60分钟

3、腌制草莓的时候，将柠檬洗干净并榨出柠檬汁备用，腌制后的草莓砂糖会完全融化，并且释放出天然果胶

4、腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿

5、熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉

6、再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌

7、煮至果酱呈现浓稠状就可以了

8、装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。