做法：
蒸口味：
咸鲜味难度：
初中水平人数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：
<10分钟大白菜8片猪肉馅150克虾仁50克胡萝卜20克香菇2朵甜玉米50克调料
食盐2克料酒5毫升生抽10毫升香醋5克香油5毫升淀粉5克胡椒粉1克白糖少许准备好所需食材，将白菜叶整片剥下，香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎
肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
白菜叶用清水洗净，切掉白菜帮，菜叶放入滚水中烫软后捞出备用
取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料，从一端开始卷菜叶
卷到一半时将两侧的菜叶折向白菜卷，包卷成圆柱形
封口朝下码入盘中，入锅蒸8分钟至熟透，取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
1、在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。
2、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
3、白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。
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