【飞禽走兽篇】自制叉烧：电饭煲叉烧

      叉烧，香甜可口，喜欢吃，外面卖的叉烧颜色光鲜，总在想添加了什么？不敢轻易买来吃，特别是睿，这家伙很喜欢吃叉烧，烧鹅啊。烧鹅我做不来，妈妈给你做叉烧吧

没有烤箱，就用电饭煲呗 不烤 也许更好

  怕上火，广州的气候 容易上火呢

睿爸回家吃饭看到叉烧责备我：又买叉烧给孩子吃了，等下又说上火了。

我没买叉烧啊！这是我用电饭煲做的，不会热气。

睿爸：你做的？ 这么好吃的叉烧是你做的？妈妈教你的，还是姐姐教你的？

哼    

 不告诉你

卖相不怎么样的，但是味道很不错，

尝尝

材料：

去皮五花肉600克，腐乳一块，盐局鸡粉小半包，糖适量，老抽适量，花生油一点点。

腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼，

老抽：容易上色 ，没有老抽可以用生抽

花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味

做法：

1、碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎

2、加适量老抽搅拌均匀

3、将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁

4、抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右

5、腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内，加2汤勺子水（我不敢放那么多酱汁，怕咸）

6、按下煮饭键

7、闻到香味用筷子翻动，大概10分钟左右闻到香，电饭煲功率不同，时间不同。翻动时并搅拌下让五花肉均匀的沾上锅底的酱汁。一不容易粘底，上色也较好。

8、继续按下煮饭键，15分钟左右电饭煲会自动跳闸，拔掉电源，不开盖子焖焗一会，

你会听到咝咝声，会出很多油，并且确保肉肉熟透，香味四射。。

15分钟时我家的电饭煲，怕粘底翻动多1、2次。筷子能戳进肉 就基本熟了。

香香的叉烧，五花肉比精瘦肉好吃，不油腻。

叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。五花肉做的，称之为“半肥瘦”半肥叉。