苦瓜鸡蛋花的做法

“这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。”

食材明细

• 鸡蛋 适量
• 苦瓜 适量
• 红辣椒 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜鸡蛋花的做法步骤

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  1

  材料：鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油
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  2

  苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎
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  3

  放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了
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  4

  红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎
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  5

  鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀
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  6

  锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液
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  7

  用筷子不停的搅拌
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  8

  直到鸡蛋成花形状出锅

小窍门

不可久炒，鸡蛋成花形就好了



不要放任何调味剂，因为鸡蛋就是最好的调味剂

使用的厨具：炒锅