黄酒醉鸡卷的做法

“初夏六月，细雨绵绵的一天，买了两只鸡腿，解解馋！家中一瓶黄酒派上用处。于是乎，锅碗瓢盆流水声，煎炒烹炸油烟起，对酒当歌看人生，天下没有不散席。今天和大家分享一道菜，黄酒醉鸡卷，希望大家喜欢。”

食材明细

• 鸡腿两只
• 黄酒300g
• 盐适量
• 大料适量
• 花椒适量

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 一天耗时
• 普通难度

黄酒醉鸡卷的做法步骤

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  1

  鸡腿两只洗净，待用。
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  2

  把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。
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  3

  把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎进。
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  4

  卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。
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  5

  大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。
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  6

  24小时后取出切片即可。
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  7

  黄酒解油腻，出醒，鸡腿卷清淡可口。

使用的厨具：蒸锅