香椿酱的做法

“香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。”

食材明细

• 香椿芽200g
• 盐1小勺
• 香油适量

• 未知口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

香椿酱的做法步骤

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  1

  买回的香椿芽
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  2

  剪去老的部分，用水洗净
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  3

  锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽
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  4

  煮至变成绿色即可
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  5

  捞出沥干水分
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  6

  把香椿芽切成小段
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  7

  放人搅拌杯中，加入少许盐
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  8

  加入适量的香油
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  9

  搅拌成泥状
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  10

  准备一个干净的小瓶子
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  11

  把香椿酱装入瓶中
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  12

  再加入适量的香油封住

小窍门

食用时用干净的小勺舀出来，剩下的继续用油封住

使用的厨具：搅拌机