2014-10-18
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
小排骨半斤
蛤蜊半斤
冬瓜半斤
胡萝卜适量
瑶柱 可选几粒
辅料
盐适量
姜片葱小清新 蛤蜊排骨冬瓜汤的做法步骤
1. 把排骨飞水去腥 加姜 这时候可以把蛤蜊放水里泡吐沙子
2. 冬瓜去皮切片 胡萝卜也切片 七八片就够了 太多胡萝卜味就不好了
3. 飞水后 起新的一锅另加五至七碗水 放入排骨中火三十分钟 喜欢软烂的可以煮久点
4. 把排骨煮到喜欢的程度后 加入冬瓜 煮个十至十五分钟 软了就行 放适量盐
5. 放入吐好沙的蛤蜊 加盖煮至开口就可以了吃啦 最后在碗里放葱再把汤淋上去就可以放心入口 也美观
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