卤煮羊腿的做法

2012-10-28

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

卤煮羊腿的做法步骤

1. 主料:澳洲去骨网纹羊腿1只。

2. 低温解冻后，切成2指厚的大片。

3. 放入各种卤煮调料，口味可以根据个人喜好搭配。

4. 大火煮沸，撇清浮沫，转文火煲煮到羊肉软烂即可。

小贴士

夏天要想吃羊肉不上火，关键在于要掌握科学的烹饪方法：夏天宜选用清炖做法，这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又会辛辣燥热，在大快朵颐补充营养同时，也无需担心带来燥热上火等不适。