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蚬子汤的做法


“蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子,最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可!”

食材明细

  • 蚬子800g
  • 白胡椒粉少许
  • 猪油半勺
  • 青蒜叶少许
  • 适量
  • 姜片2片
  • 料酒2勺
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蚬子汤的做法步骤

  • 1
    买回的蚬子用水浸泡一会
  • 2
    多次搓洗蚬子外壳,彻底洗净捞出
  • 3
    锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
  • 4
    煮开后撇去浮沫
  • 5
    加点料酒
  • 6
    加点盐调味即可
  • 7
    大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
  • 8
    把蚬子汤盛入碗里
  • 9
    好鲜美呀!

小窍门

蚬子很容易熟,看见开口了就熟了,如果煮不开的就是泥蚬子扔掉,时间不要煮太久不然蚬肉会老
使用的厨具:煮锅
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