姜葱炒花蟹（梭子蟹）的做法

2015-09-06

母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素，大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称含有。但是由于胆固醇，脂肪含量较高，所以冠...

难度：切墩(初级)

主料

花蟹（梭子蟹）4只葱适量

姜片适量蒜头3片

沙糖1小勺 生抽两小勺

辣椒2个 黄酒3勺

姜葱炒花蟹（梭子蟹）的做法步骤

1. 选蟹要活力好，手感重，眼睛有神。洗蟹

打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。

2. 加些生粉，这样肉不散，更嫩

3. 材料切片，做几只，料就适量加减

4. 油烧热加入材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多的油倒小碗可以留着炒别的吃味道不一样哦

5. 炒至金黄，加入料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅动散，倒进去（更入味）翻炒几下出锅

6. 摆盘，加入葱叶，可以上桌

7. 肉很嫩，味很美。喜欢的收藏哦，+v 861883299分享美食我一个人在外面工作没冰箱所以厨房所有东己备东西不多，有些能省就省，所以拍的不好看，但口味绝对好，一个人好多好吃不敢做，怕吃不完。