啤酒鸭的做法

健康功效

大葱：通阳、解毒、活血
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

鸭一只	辣椒适量相克食物
大蒜50克相克食物	姜片50克
大葱一根相克食物	桂皮10克
草果3颗	八角3个
香叶3片	花椒粒适量
盐5克	鸡粉5克
糖10克相克食物	生抽12克
老抽10克	胡椒粉1克
十三香1克	辣椒酱35克
食用油50克	啤酒2瓶
水适量	料酒三勺

啤酒鸭的做法

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  1.准备食材，鸭子洗净切小块

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  2.锅里加入适量清水，倒入鸭肉，加入花椒姜片和料酒，烧开后煮一分钟去除血水，沥干水份备用

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  3.另起锅烧热倒油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸭肉，煸炒两分钟，将鸭油煸炒出来

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  4.加入所有香辛料和调味料，继续煸炒一分钟

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  5.加入啤酒，大火烧开转中火焖煮至鸭肉软烂，中途翻炒几次

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  6.熟透后大火翻炒收汁，装盘即可享用

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小贴士

鸭子比较肥一定要煸炒出部分油脂，后面吃起来才不容易腻。倒入啤酒后可以加入自己喜欢的配菜（如：土豆、芋头、萝卜…）什么的一起焖煮，也很好吃