鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白：通阳、解毒、发汗
1.鲈鱼一条
2.打理干净从背部一分为二，洗净。
3.在有鱼骨尾巴的一面划上三刀。
4.锅里放适量的水，料酒，姜，葱白，盐。
5.锅里的水煮到70度左右放鱼，沸煮2分钟不要盖锅盖。
6.两分钟后盖上锅盖，焖煮4~5分钟关火后一分钟之后出锅。
7.鱼摆放在盘子里
8.锅里放适量的鱼汤，糖
9.碗里放醋，老抽。
10.汤煮开后，放醋，老抽，水淀粉勾芡。
11.均匀的浇在鱼上，ok搞定了。
没有鲈鱼可以选用1.5斤左右的草鱼，我选择鲈鱼是因为它刺少肉质细嫩。
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