煎草鱼块的做法

食材用料

新鲜草鱼1条	菜籽油适量
姜1小块相克食物	甜椒1个
朝天椒4个	蒜头1头相克食物
青辣椒1个相克食物	蒜蓉酱适量
蚝油适量	李锦记味极鲜适量
老抽适量	盐适量
料酒适量

煎草鱼块的做法

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  1.将新鲜草鱼去鱼膦、肚子、两腮，然后清洗干净

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  2.将清洗干净的草鱼切成块状用料酒、盐淹渍15分钟

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  3.将不粘锅烧热，倒入菜籽油(煎鱼一定要用菜籽油，特别香)然后将切好的鱼块摆入锅中大火煎制，(一定要将油烧热才能放入鱼块这样才会煎得鱼皮完整、漂亮)

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  4.两面煎黄后再把所有配料方入锅内油煎会儿，再在锅内放入一小碗清水闷煮会儿，以保证鱼肉完全熟透以及配料入味

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  5.待完全收汁会鱼就可以起锅享用了。

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