北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。恩施州的恩施玉露制作技艺此次与国内其他43项传统制茶技艺及相关习俗一起，成了人类非物质文化遗产。
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恩施玉露是选用地方优良品种茶树鲜叶，经特定工艺加工而成“形似松针、清香持久”的蒸青针形绿茶，天然富含有机硒，是中国蒸青针形绿茶的典型代表。成品茶色泽润绿，条索匀整、紧圆、光滑，挺直如松针，香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇，叶底绿亮匀整，被誉为“茶中极品”。恩施玉露传统制作技艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。恩施玉露在清朝就与西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰齐名，2018年，恩施玉露成为大国外交东湖茶叙用茶。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。成熟发达的传统制茶技艺及其广泛深入的社会实践，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念。近年来，从保护、发展、传承恩施玉露制作技艺项目，到促成该项目列入国务院批准公布的国家级非物质文化遗产代表性项目名录，再到积极参与申报联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录评审，恩施州文旅局以强烈的使命感和责任感开展各项工作，完善保护协作机制，实施协同保护行动，积极做好该遗产项目的传承与实践，在传承技艺和发展企业的同时，助力了乡村振兴。
来源：恩施文旅资讯网 · 恩施文旅号
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