家常木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

1：将干木耳黄花菜热水泡发。

2：将切好的肉片放入少许的盐，味精，鸡粉，料酒，拌均匀，打入半个蛋清和适量的生粉搅拌后，肉片的粘稠度恰到好处，撒上一勺植物油，静置10分钟！

3：黄瓜切片

4：打一个鸡蛋【刚刚浆肉片剩下的鸡蛋】

5：泡发木耳黄花菜洗干净，撕成小片小段

6：炒锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋，用筷子迅速划加下。鸡蛋凝固之后盛出来备用。

7：肉片翻炒至变色

8：倒入木耳和黄花菜。翻炒几下。

9：放入黄瓜翻炒至黄瓜断生。

10：倒入鸡蛋，放入适量的盐味，味精，鸡粉，生抽，在放少许的老抽调色，最后翻炒均匀。出锅装盘，就这样一道美味的木须肉就这样完成了

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