做菜时葱姜蒜椒别乱放，很实用的做菜小技巧！

平常生活中，在我们做饭的时候，葱、姜、蒜几乎是不可或缺的！葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处；姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用；椒则是调味品里必不可少的。所以，做菜时葱姜蒜椒别乱放，很实用的做菜小技巧！

1.肉食重点多放花椒

花椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。

2.鱼类重点多放姜

生姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

3.贝类重点多放葱

大葱

大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

4.禽肉重点多放蒜

大蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。