「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」
↓↓ 好吃到停不下来↓↓
板栗烧鸡
杭州的天儿终于开始凉了，下班路上几乎走几步就能看到卖栗子的小推车，甜香的味道弥散在空气里，连说话都带了点栗子味儿~
每次路过小摊小羽总会停下来瞧上好一会，一口大锅，半锅黑沙，油亮油亮的，大铲子上下翻飞，栗子在黑沙间翻滚，外壳披裹上薄薄的糖衣，渐亮渐鼓，甜香也慢慢飘出。好容易得盼得栗子出锅，顾不得烫手烫口就急切的想要赶快下肚，轻轻一捏，就迫不及待地破壳而出，没有一丝内皮粘附在栗肉上，吃起来软糯香甜，真真是停不下嘴。
栗子的香味隐忍，不管吃还是做，都很考验耐心。即便如此，还是有一大帮人对它痴迷不已。好栗子，甜、糯自然重要，但是壳好不好剥，内皮粘不粘肉，也很重要。
试想，面对一颗热乎乎的糖炒栗子，手指捏得生疼，壳就是不破，不得不上嘴咬开，壳破了肉也碎了，满手满嘴湿漉漉粘乎乎。再碰上内皮死命缠绵于栗肉之上，难舍难分，去之不尽，咽之不得。几颗下来，那也是兴致大减，拉倒了事。
记忆里的栗子一直都是香甜软糯的最佳代表，直到自己下厨开始用它入菜，这才尝到了另一番美妙的滋味，煎香的鸡块和香糯的栗子同时挑起味蕾的高潮，滑嫩的鸡肉中夹了点栗子的甜香，腥气也随之消散。加热后的栗子水分完全蒸发，糖分聚集，吃起来也更显香甜。比起鸡肉来，作为辅料的栗子好像更抢手呀。
呐，这板栗烧鸡的鸡肉就得给你吃啦，栗子我可舍不得分哦~
还要告诉大家
栗子不易消化，吃太多容易胀气。特别是胃肠功能不好的朋友，更要少吃了。
加之含糖分、淀粉多，每天的栗子量不要超过10个。
如果是带壳的板栗，需要先用剪刀剪个小口
放到微波炉里高火加热4分钟左右，就很容易把壳剥下来了。
鸡腿切成小块，冷水下锅，大火烧开，焯出血沫，然后捞出来备用。
炒锅倒油烧热，放入板栗翻炒到略微变色，盛出来备用。
锅里留点底油，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入之前焯过的鸡块，翻炒到变色。
加入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和一点点盐，翻炒均匀 。
把之前炒过的栗子倒进去，加开水基本没过所有食材，中火烧上5分钟 。
转大火把汤汁基本收干，最后放入青红椒圈搭配个颜色，就可以出锅啦。
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