瑜伽生活，还缺一个你
想要知道吃素多久才可以脱胎换骨，首先就不开我们的消化系统，可是你真的了解过它吗?那么今天就让我们好好简单回顾一下学生时期学过的消化系统吧！
01 消化系统是如何工作的？
消化系统的每个部分都有助于通过胃肠道移动食物和液体，将食物和液体分解成更小的部分，或两者兼而有之，一旦食物被分解成足够小的部分，你的身体可以吸收营养并将其移动到需要的地方，你的大肠吸收水分，消化的废物变成粪便。
＊蛋白质分解成氨基酸
＊脂肪分解成脂肪酸和甘油
＊碳水化合物分解成单糖
所以素食者和肉食者的营养区别最大的可能就是蛋白质了吧，也就是植物性蛋白和动物性蛋白，而植物性蛋白所含的氨基酸种类并没有动物性蛋白中的氨基酸丰富。并且纯素者，是不可以吃蛋类的，因为蛋类的蛋白质属于动物性蛋白。所以吃素的人最重要的一点就是要补充全面的营养。
02 消化后的食物会发生什么？
小肠吸收食物中的大部分营养物质，循环系统将它们传递到身体的其他部位存储或使用，特殊的细胞帮助吸收营养物质穿过肠道进入血液，血液携带简单的糖类、氨基酸、甘油以及一些维生素和盐类，在需要时，由肝脏储存，加工并将营养物质输送到身体其他部位。
因此根据生理数据推断：
血细胞来源于骨头中的骨髓，而成年人大约一年内有20%的新生骨替换，也就是约五年会重塑全身骨头一次。红细胞的寿命俄日120-140天，那么120-140天全身的血液和细胞应该就会全部更新一遍。因此推断，吃素4-5之内就能明显看到身体的一些变化，吃素5-6年之后应该可以达到换骨的效果。
分享一位吃素100天瑜伽人的案例：
我吃了100的素食，分成2次进行试验，其主要目的是想看看吃素对我的健康和自律有什么样的影响，然后我意外的发现我很容易就接受了吃素这种饮食方式，感觉身体期待这种方式很久了一样。
在开始试验之前，我先列举了我之前吃素失败的原因，第一点，我认为吃素太难了，因为食物里面没有肉和奶酪等，食物对我真的没有什么诱惑力了。第二点，在外的餐馆基本都是荤素为主，很少有好的纯素食餐馆，因此很难做到纯素食进食。基于这两点，我开始学习研究食谱，为自己烹饪和搭配营养全面的素食，这么一来，我的烹饪生活比以往更加生动有趣了。
吃素几天之后，我感觉到身体变得轻盈了，对待工作也没有太多的懒惰情绪，也更容易想去锻炼身体，练起瑜伽感觉更加的有舒服，可能是因为吃完素之后没有什么沉重感吧。许多人认为我肯定在内心很渴望着牛排和一切荤食，但是说实话，后期的吃素，我并没有对这些食物存在欲望。而且花费了更多的食物预算来买健康的食品，我发现了，健康食品比不健康食品更加的昂贵。
第二个阶段里面，我开始尝试一些荤食，来测试自己身体的感受和反应。第一天，我还是吃素，但是我加入了牛奶，喝完的第一感觉就是，脏，觉得牛奶脏，觉得这是不应该出现在我嘴里的东西。之后我感觉我一整天都很糟糕。第二天，我仍然是吃素，但是开始吃奶酪，再一次我觉得身体变得很沉重。后来几天，我开始吃鱼和肉，我感觉我的身体很排斥这些东西，于是我结束我的荤食实验。
所以每个人吃素的原因不一样，每个人吃素的过程不一样，那么每个人吃素的结果就会不一样。想要吃纯素的人，在这里要建议大家要选择自己烹饪，并且了解相关的营养搭配，这样在吃纯素的这段时间里，就不会存在因为营养不全面了而造成的影响了。
素食食谱推荐
下面是推荐给大家的3个素食食谱给大家，准备吃素的你不用再为烹饪发愁啦！
三豆辣椒
豆类是维生素，矿物质和蛋白质的重要来源。
配料：黑豆、红豆、白豆、2个西红柿、½杯番茄酱、½胡萝卜、一根芹菜、半个青椒、¼洋葱、2片大蒜切碎、1汤匙植物油、1汤匙咖喱粉、2汤匙孜然、1茶匙百里香、少量月桂叶、½辣椒切碎种子去除、盐和胡椒调味。
说明：
1.在大锅中加热油。
2.加入洋葱和大蒜，加热
3.加入青椒，胡萝卜，胡椒，芹菜
4.将泡过水的豆子加入锅中。
5.然后加入炖西红柿和番茄酱并搅拌在一起。如果太厚，加入半杯水。
6.搅拌香料，盖上盖子，静置25-30分钟。
7.配上藜麦。
素汉堡
很多素食者觉得汉堡包真的是不能忘掉的美味。希望这款素汉堡可以帮助到你。
配料：4片全麦面包、1片番茄、12腌菜片、4大褐菇、4生菜、洋葱片、橄榄油、烧烤酱、½杯番茄酱、½杯水、3汤匙纯素沙拉酱、½汤匙照烧酱、2汤匙红葡萄酒醋（或苹果醋）、2汤匙红糖、盐和胡椒粉调味。
做法：
将烧烤酱，混合在一个碗里。如果你想要它更厚，你可以把所有的成分放在一个小锅里，搅拌，并煨5-10分钟。
加热烤架或烤盘。在大褐菇上擦橄榄油，并在其上撒上盐和胡椒调味。一旦烤架很热，将大褐菇放在上面，每边烧烤约5分钟，或者直到蘑菇达到所需的稠度。您也可以用铝箔覆盖蘑菇，以便更彻底地加热蘑菇。
在面包上撒上烧烤酱，然后将所有材料放在大褐菇上。
奶油土豆
配料：蔬菜、1个土豆、韭菜切片、3瓣大蒜、¼杯切碎的洋葱、2汤匙橄榄油、少量月桂叶、1茶匙百里香、1茶匙辣椒、盐和胡椒口味、白葡萄酒。
做法：
锅里加热油并加入洋葱和大蒜爆香。加入土豆，韭菜。加入蔬菜和香料，煮沸。慢慢煮约20分钟，直到马铃薯非常软。
使用搅拌器，搅拌达到所需的稠度。然后加入白葡萄酒，再煮10分钟。
最后，还是那句老生常谈的话，素食虽有千万般好处，但是并非人人都适合。
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