- 西 红 柿 鸡 蛋 面 -
Tomato and Eggs Noodles
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进入了深秋,早晚温差大,清晨的温度让人感到些许冬天临近的寒意,每天起床人也开始变得更加慵懒。一想到出门要穿过嗖嗖的冷风,就更不想离开暖暖的被窝了。尤其是在假日期间,再多睡一会儿吧。
这时候要想给自己一个从床上“连根拔起”的勇气,少不了一碗热乎乎冒着蒸汽的美味早餐,而能够快速上手又符合这个标准的,一碗西红柿鸡蛋汤面就是不二之选了。一个蛋,一个西红柿,简简单单就可以给你一个活力充沛的早晨!
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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制作时间:10分钟
- 食材 Ingredients -
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面条 200克
西红柿 1个
鸡蛋 2个
葱 适量
蒜末 适量
生抽 1汤匙
番茄酱 1汤匙
料酒 1汤匙
糖 1/2茶匙
盐 2茶匙
淀粉 适量
(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,盐的量可以根据个人口味适当调整)
- 小贴士 Tips -
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1. 打蛋的时候加入少许料酒不仅可以去腥还可以让鸡蛋更美味。
- 做法 Steps-
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1. 沸水下面,待面条沸腾后中间点一次凉水,再次煮沸即可盛出。盛出后过凉水备用。
2. 西红柿切块备用
3. 将鸡蛋打入碗内,倒入少许料酒、盐,打散。
4. 锅中热油,倒入葱花、蒜末和西红柿翻炒片刻
5. 倒入生抽翻炒均匀
6. 再倒入番茄酱翻炒均匀
7. 倒西红柿炒至变软时加入热水
8. 最后倒入盐和糖翻炒均匀
9. 倒入水淀粉煮沸
10. 锅中倒入打好的鸡蛋
11. 小火煮5分钟至沸腾后即可出锅倒在备好的面条上
12. 美味西红柿鸡蛋面就做好啦~
除了热乎乎的西红柿鸡蛋面,早餐还可以配个满满“有爱”的爱心煎蛋吐司或是香气四溢的千层肉饼,哇哦,想想就流口水~
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