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2015.01.28
油焖笋
(摘自2015年1月27日历)
【原料】春笋、葱碎、香油、生抽、老抽、糖、盐。
【做法】春笋去皮切长条块;生抽、老抽、糖、盐兑在一起搅匀;春笋块焯水捞出沥干水分;锅内少许油烧热下笋块煎至表面泛黄;倒入兑好的调味汁,翻炒均匀,大火收汁儿,加葱碎翻炒匀,出锅前淋入香油。
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