大妈上一个美食帖说实话都是家常菜，用不着收藏，因为这种菜随便百度一搜就出来各种做法，你们挑选个比较简单的适合自己口味的做法即可。但是这个帖子大妈强烈建议你们收藏之，因为保证百分之百成功，百分之百好喝。。。强烈建议大家都试一试。
一般做果酒有两种方法：
一种是发酵萃取法，这种方法对温度和密封程度要求比较高，容易有失败率，而且操作比较复杂，适合做软一些的水果酒，比如猕猴桃酒，荔枝酒，桂花酒，杨梅酒之类的。。。
另外一种就是浸泡法，这种方法操作简单要求没那么高不容易坏，成功率几乎百分之百。选用的物材硬度高一点，比如苹果，红枣，桂圆，橘子，山楂。。。我们今天要做的就是第二种方法。
上次萌妹子网购经验里已经写过果酒做法，再贴上来同时再详细给大家叮嘱一下。拿砂糖橘举例
准备材料：冰糖（如果有搅拌机可以打碎成冰糖粉，不过冰糖比较硬打粉比较损机器，我打粉是还做了其他果酱，单纯泡酒直接上完整冰糖也行）砂糖橘（挑选没有坏的新鲜的甜的即可）干净的玻璃容器（我买的是宜家的大玻璃罐子）浸泡的酒（粮食酒为佳，一般城市里都有卖散酒那种一个一个大酒坛装着酒的地方吧，不用太贵，一般十来块一斤或者二十块一斤酒足够了，没有粮食酒超市里最便宜大桶装那种白酒也可以不过口感要差很多）原料很简单吧，就这些，我们开始吧~
3.在橘子上边均匀撒上冰糖粉，爱喝甜的就多放点，不爱喝太甜就少点。如果是特别大的容器就要一层橘子一层冰糖，否则糖分不容易均匀，像这种小容器就直接在最上边撒点即可。
4.橘子皮香味浓郁可以增加酒醇厚的感觉，为了增加橘子香气，最上边放上几个完整的干净的带皮的橘子，但是不能太多否则橘子皮发苦影响味道。
5.然后就可以倒入白酒了，三个月以后就可以喝了，最佳口感是六个月，天热时间就短，天冷时间要长。也根据水果硬度不同最佳饮用时间也不同，你可以隔一段时间拿干净小勺子舀出一点尝尝味道。
附上陈皮制作方法：陈皮，就是越陈越为上品，俗话说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。新鲜橘子去皮后，及时将皮放到干燥的地方晾干即可，冬天可以直接放暖气片上，总之水分挥发完全干了，就可以装到干净的罐子里保存，放置半年就可以用了，多放几年效果更好。炖肉去腥提鲜什么放一小片即可，放多了味道太重。陈皮化痰止咳可以泡水喝也可以做粥吃，消食止嗝。
淘宝上有卖著名的陈皮茶，这个做法比较讲究，不多说了。
新鲜橘子皮还可以做糖渍橘皮：新鲜橘子皮放在水里浸泡浸泡2-3天，每天换几次水，刮掉橘皮里面白色的那一层，那一层比较苦，然后把泡了几天的橘皮沥干水分，尽量切细丝，能切多细就多细。然后在细丝上撒上白糖，尽量每个丝上都沾上白糖搅拌均匀。然后把细丝放到保鲜盒里，最上边再洒点白糖，盖上盖子密封在阴凉地放上十天左右，即可开盖实用，可以用来泡茶，可以直接吃。
泡酒剩下的果肉处理方法：喝酒之后会剩下已经全部被酒水浸透过的果子，这种果子千万别扔掉，每次炖肉，卤肉或者做各种需要去腥的红烧肉之类的，都可以放一两个进去。这些水果本身有果香，又被浸泡有了酒气，用法相当于上好的水果料酒，炖肉去腥提鲜是非常好的材料。卤猪蹄放进去味道完美啊~
温馨小提示：如果是泡药酒,度数高点60以上的最好了,如果是果酒之类的40，50度左右的都可以，泡出来后酒精度会有所下降，不太能喝酒的可以选择30度的，但是度数越低越不容易把原料的味道泡出来~ 原料可以用各种水果,我喝过最好喝的是山楂酸酸甜甜很开胃，其次好喝的是甜杏泡的。
葡萄 桂圆 红枣 苹果（小而甜的） 荔枝 樱桃（硬而甜）山楂 枸杞 甜杏（硬而甜那种）杨梅 柠檬 柚子
越新鲜越甜越好~~基本该说的都说了~
赶快动手吧，为家人泡一坛好酒，没事小酌几口~~
今天中午在干妈家吃焖面，话说我最拿手的面食就是焖面了，排骨，酸菜，鸡肉，腊肉，腌肉。。。各种焖面都好吃下，这是我做的鸡肉焖面
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