电饭煲版蛋糕

洋娃娃@ 发表于2011-03-30 10:01

菜谱物语————电饭煲版蛋糕

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甜味菜品口味

煲主要工艺

一小时所需时间

普通制作难度

电饭煲所用厨具

食材明细

牛奶适量

盐适量

白砂糖适量

玉米油适量

泡打粉适量

白醋适量

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

2. 蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4. 再倒入三勺玉米油搅匀。

5. 三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6. 搅拌好的蛋黄备用。

7. 准备打蛋清，打成图中这样。

8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9. 打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10. 再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13. 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

15. 电饭煲蛋糕做好了。

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