电饭煲自制可可戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克（配方普通自发粉68克、玉米淀粉17克）、泡打粉1克、可可粉25克（过筛后大概只有15克）、细砂糖90克（30克用蛋黄，60克分三次用于蛋清）、牛奶40克、葵花籽油40克

步骤：1、鸡蛋分蛋黄、蛋清，蛋清分三次加入糖后打成硬性泡（提起打蛋器，泡成三角状且尖不下垂），先放入冰箱冷藏，防止消泡。

　　　2、蛋黄加入糖、牛奶、油后打匀，再用打蛋器略打起泡（不用打发泡）。

　　　3、面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀。

　　　4、三粉分三次加入蛋黄搅匀，从下往上搅，不让面粉起筋。

　　　5、分二次加入打泡的蛋清，搅匀，从下往上搅。

 　　　6、面糊装入电饭煲内，按下煮饭，跳起后十分钟再煮饭，再次跳起后保温二十分钟，用牙签刺入蛋糕内不粘为熟。