在家自己做印度抛饼

这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形。一张抛饼成本才3-5元钱，酒店却要卖到好几十元，“乖乖隆地咚”！抛饼的品种也有很多种：鸡蛋葱油、花生、洋葱、牛肉、鸡肉、菠萝、萝卜等。看你喜欢什么馅料，可以随意撒在饼皮上。

材料

主料：面粉500克，牛奶100毫升 

辅料：调和油500毫升（实耗50-80毫升），白糖4-5汤匙，苹果或者香蕉1个

做法

1、面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆。 

2、在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟（不能速冻） 

3、案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开，像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样。有破洞也没有关系。 

4、再在上面撒上一层苹果细粒小丁、一些白糖、熟芝麻（也可用猪肉末、虾皮、葱花等） 

5、然后将面饼按顺序折叠：先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠。 

6、再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形后就可以入油锅煎炸了。 

7、还有另外一种折叠法：先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形。 

8、锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄色捞出控干油即可。

小诀窍

1、印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的。 

2、馅料可以根据自己的喜好调整，咸的甜的随意。

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