[家常美食] ---凉拌蚬子肉

烹制方法：

食材：蚬子肉 适量  香菜 适量  洋葱 适量  米醋 适量  生抽 适量  蒜 适量  辣椒油 适量  香油 适量  盐 适量   

1 蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2　蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3 加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4 最后加香菜和香油搅拌均匀即可。

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蚬子肉当中一小坨黑色的是什么东西呢，其实这就是蚬子的消化系统，包括它的胃和肠道，当中有未消化完的食物和一小部分排泄物。食用前应该片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，当然如果你不是很讲究，吃了也无所谓。转发者