养身防病专家开出果蔬“处方 ” 越吃越健康

    巧吃水果能预防疾病吗？答案是肯定的。而据报道，日前美国的家庭医生甚至开始将瓜果蔬菜写进病人的处方。记者走访西安多家医疗机构了解到，不仅是国外，“寓医于食”的观念早已被市民接受，人们已经越来越认识到水果和蔬菜显著的抗病和防病作用。

　　合理饮食胜似吃补药

　　“药补不如食补。”西安交大一附院营养科副主任医师段玛瑙指出，很多医生在给病人诊断、治疗后，都强调加强食补、多吃蔬果。合理的食补可以促进人体新陈代谢，还能起到养身防病的作用，且相对于药补既方便又实惠，但若长期摄入食物不当，也很有可能造成健康隐患。

　　省妇幼保健院儿保科主任医师王敏谈到，现代都市生活节奏越来越快了，有些家长没时间给孩子做饭，让孩子在外面自己吃饭，炸鸡、薯条、汉堡等孩子们喜欢吃的“美味佳肴”就成了他们的家常便饭，长期摄入高脂肪和高蛋白食品，不仅会增加肠胃负担，而且会让孩子智力下降。因此，合理的饮食是健康之本，平时家长应注意，让孩子多吃蔬果和粗粮，少吃肉类，从小养成好的饮食习惯。

　　“美丽是自内而外的。”某美容机构美容师张女士告诉记者，很多顾客来做美容，我们不仅用产品进行外调，且还会建议她们多吃蔬果从身体内部进行调理，而对于有些来减肥的顾客，我们还会给她们开些特定的食谱，让她们可以更健康地减肥。

　　果蔬也可以防病延寿

　　随着人们健康意识的增强，越来越多的人注重饮食对于人们身体健康的调理功效，但蔬菜和水果还具有防病和抗病的功效却很少有人知道。

　　段医师称，蔬菜和水果不仅是食补的首选，而且可以有效抵御疾病的侵袭，尤其是对于对抗高血脂、高血压、糖尿病、妇科疾病和癌症等疾病有显著的预防和辅助作用。

　　西安交大二附院心血管内科副主任医师段宗明告诉记者，现在患心脑血管的人越来越多，且40岁以下的患者明显有上升趋势，这主要由于工作压力大、过多摄入高脂食品、不坚持锻炼等原因造成。其实，多吃富含维生素C和纤维素的蔬菜和水果可以降低产生心脑血管疾病的几率。如多吃西红柿、洋葱、柿子、柑橘、核桃等富含维C蔬果不仅可以有效缓解心脑血管病，还可以增强免疫力，另外，应多吃五谷，清淡饮食，减少油和盐的摄入。

　　“癌症的发病率与饮食有关，合理调整饮食，尤其是多吃蔬果是最便捷有效的方法，三分之一的癌症是可以预防的。”交大一附院肿瘤外科党医师称，果蔬中含有的维生素C、E、胡萝卜素及多酚类等均含有抗氧化成分，可起到抗癌和防癌的作用，如，多吃红薯、芦笋、菜花、苹果等蔬果都可减少癌症的发生，此外，避免摄入动物脂肪，增加粗纤维的摄人，多喝水，加强锻炼以增强免疫力。

　　合理搭配吃出健康

　　蔬菜和水果对于人们健康至关重要，究竟怎么吃蔬果才合理呢？段医师称，在平时，我们每人每天至少吃蔬菜300～500克,水果200～400克，而且在饮食中还应注重，红、橙、黄、绿、蓝、白、紫七色的合理搭配。不同颜色的蔬菜都为人们提供了人体所需的营养素，吃多色蔬果才能保证营养均衡，可以帮助机体清除环境毒素，起到延缓衰老的作用。另外，三四十岁的男性处于事业的上升期，工作压力非常大，常常忽略自己健康的饮食，在这个年龄阶段的男性可以多吃一些蓝莓、茄子、紫椰菜、紫菜等营养成分相对较高的深色蔬果，还可以吃一些像大蒜、香蕉、白萝卜等白色水果，以起到稳定情绪的作用。