记得小时候，每次都在奶奶家过年，奶奶是位厨艺好手，一大早就开始在厨房忙碌。而我呢，则在房间里吃零食，看电视。又是一年的春节，那年是我第一次吃红烧羊肉，平时虽然羊肉串涮羊肉吃的不少，但其实，那些羊肉，羊肉味并不是那么足，也没觉得有啥问题。那年奶奶烧了红烧羊肉，其实，有个羊尾巴……下午奶奶在烧羊肉的时候，“开后门”，把羊尾巴赐予了我。结果……那羊骚味……导致我之后吃羊肉都有着很大的阴影。
后来，爸爸说，其实，烧羊肉是很有窍门的，羊肉有股很大的膻味，很多人都不能接受。想吃羊肉，又怕膻味，怎么办呢，萝卜来帮忙。只要准备一只白萝卜，切成四大块，放在羊肉里一起煮，煮15分钟左右，再将萝卜取出就可以了。
【菜谱做法介绍】带皮羊肋排或羊腿肉4斤，白萝卜一只，红枣3颗，枸杞20颗，生抽30ml，老抽5ml，棕糖80g，八角一个
1.羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火，煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫【烹饪技巧：注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出】
2.焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净
3.冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜,大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用【烹饪技巧：白萝卜是帮助羊肉去膻的好帮手】
4.取出萝卜后，放入冰糖40g左右和一个八角，待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐，再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮40分钟左右
5.转中火，加入红枣和枸杞
6.炖至肉酥烂，大火收汁即可
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