玉米面做发糕，搅拌一下上锅一蒸，孩子特别爱吃！

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

原料：

细玉米面 75克

小麦面粉 150克

蔓越莓干 50克

酵母 4克

牛奶 160克

白糖 20克

（1）细玉米面和小麦面粉以1:2的比例混合，添加少量白糖；

（2）蔓越莓干切碎备用，把酵母溶解在牛奶中；

（3）把添加了酵母的牛奶分次倒入面粉中，一边倒，一边用筷子搅拌均匀，牛奶不够的话可以适量添加水；

（4）最后添加进蔓越莓干，然后把搅好的湿面块揉成比馒头面团稍软的面团；

（5）把揉好的面团平铺进抹了油的模具中；

（6）盖上保鲜膜放在温暖处饧发至蓬松轻盈状；

（7）开水入锅，大火蒸制，上汽后继续蒸25分钟左右关火，虚蒸5分钟后打开锅盖，取出晾凉，切块食用。