'制作二十分钟、包装两小时'的牛轧糖,完成!
想来一口吗?
我们需要准备这些食材啦
如图的花生碎可以是200-300克啦
奶粉可以多加20克-50g(个人喜好牛奶味浓一点那就多加这个范围内的量)
黄油、棉花糖的比例克数一定要严格遵循(黄油需拿出冰箱放置二小时)
然后再准备一口锅
一个刮刀
四张油纸
一个烘培贴
一把刀
一个电子秤
一些包装纸
一盒糯米纸
一个滚面筒
一双一次性烘培手套
就OK啦
称棉花糖啦
300g(不含盘子的重量哦)
奶粉
我喜欢浓一点的口味
称啦225g
黄油 100g(不含碗的重量哦)
第一步:将黄油和棉花糖倒入锅中,一定是用最小的火进行融化
第二步:边融化边搅拌啦
直到棉花糖被全部完全融化哦
第三步:把准备好的奶粉倒进去,搅拌
这个时候会不好搅拌哦,不过没关系,慢慢来
这个时候记得看看火候哦,如果锅底有变焦就赶紧关火哦
第四步:不用等到完全将奶粉搅拌完就把花生碎倒进去,然后记得翻滚并活匀花生碎
第五步:把牛轧糖从锅里取出来,铺在油纸上,用滚面筒滚均匀,待冷却半小时左右,切成你想要的形状哦
第六步:我切的条状啦
然后用糯米纸裹一下
再用包装纸包好就大功告成啦
第七步:这就是包装好的成品啦
是不是很简单呀
写在最后:为了不浪费物资,我把锅里加了水,就当是又涮了锅又顺便熬了个牛扎糖奶茶啦
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