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新手学做牛轧糖,过年特有面子,用一口锅就能做,百分百成功!

'制作二十分钟、包装两小时'的牛轧糖,完成!

想来一口吗?

我们需要准备这些食材啦

如图的花生碎可以是200-300克啦

奶粉可以多加20克-50g(个人喜好牛奶味浓一点那就多加这个范围内的量)

黄油、棉花糖的比例克数一定要严格遵循(黄油需拿出冰箱放置二小时)

然后再准备一口锅

一个刮刀

四张油纸

一个烘培贴

一把刀

一个电子秤

一些包装纸

一盒糯米纸

一个滚面筒

一双一次性烘培手套

就OK啦

称棉花糖啦

300g(不含盘子的重量哦)

奶粉

我喜欢浓一点的口味

称啦225g

黄油 100g(不含碗的重量哦)

第一步:将黄油和棉花糖倒入锅中,一定是用最小的火进行融化

第二步:边融化边搅拌啦

直到棉花糖被全部完全融化哦

第三步:把准备好的奶粉倒进去,搅拌

这个时候会不好搅拌哦,不过没关系,慢慢来

这个时候记得看看火候哦,如果锅底有变焦就赶紧关火哦

第四步:不用等到完全将奶粉搅拌完就把花生碎倒进去,然后记得翻滚并活匀花生碎

第五步:把牛轧糖从锅里取出来,铺在油纸上,用滚面筒滚均匀,待冷却半小时左右,切成你想要的形状哦

第六步:我切的条状啦

然后用糯米纸裹一下

再用包装纸包好就大功告成啦

第七步:这就是包装好的成品啦

是不是很简单呀

写在最后:为了不浪费物资,我把锅里加了水,就当是又涮了锅又顺便熬了个牛扎糖奶茶啦

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