今天教大家做一个椒盐酥饼这个屏的特点就是外皮酥脆内里柔软咸香可口。
首先我们准备面粉三百克加入五克的酵母搅拌均匀之后倒入150毫升左右的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮之后加入三十毫升植物油加入植物油能够使面提起酥的同时更加柔软。然后呢我们把面揉成光滑的面团饧面二十分钟。
那我们来制作油酥面150克面粉加入七十克植物油的比例为一比一，然后揉成光滑的油面团备用。
接下来了我们来调焦盐，准备熟芝麻两大勺，然后加入一勺盐两勺干面粉再加入适量的五香粉，锅中油烧开然后倒入料中边倒边搅拌，搅拌至像这样粘稠状就可以。
面团饧发到一倍大的时候把他放在案板上揉搓排气，用发面作出的酥饼呢特别的柔软香酥而且凉了也不硬，要比死面的好吃很多。
然后呢我们把面团分成两份取其中一份揉搓成长条然后切成四个大小相同的面剂，接下来我们把面剂和油酥面揉成团备用。
然后呢我们取一个面剂把他捏成边缘薄中间稍微厚一些的面饼然后那包入油酥，接下来向这样用虎口把他的封口捏紧捏严实防止有疏漏出来因为我们后期还要擀制面团放在案板上用手轻轻的按薄按均匀，然后翻过来再按压另一面。
按薄之后呢我们在用擀面杖把他擀薄擀均匀同样的擀的时候也不要用力轻轻的推开就可以，然后呢我们把擀好的面饼像这样对折然后用手轻轻按压几下再用擀面杖再次擀薄，这样做的目的是为了增加酥饼的层次。
擀好之后呢我们把面饼卷起像这样卷的紧实一些这样不容易散开，然后用刀从中间切开，这时候我们就可以清晰的看见酥饼的层次了，然后呢我们把不是切口的一端抠开，这样做的目的是为了放入馅料，因为这一端的没有漏出油酥所以说我们捏合的时候好封口。
然后呢我们放在案板上轻轻按压之后再饧五分钟五分钟之后把饼按薄按均匀，这样更容易烙熟。
起锅开小火油温五成热的时候下入饼坯，烙至底面焦黄时翻面。
大家烙饼的时候一定不要着急全程一定要小火慢煎，另一面也烙至焦黄时即可出锅。
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