平时最喜欢吃的就是奶奶蒸的馒头了，现在大家吃馒头都喜欢到外面买，外面的馒头价格便宜，而且味道吃起来也是很不错的，但是我一直都觉得，自己家里蒸出来的馒头，才是最好吃的，每到周末的时候，都会专门跑到奶奶家里去吃馒头，奶奶说馒头蒸得好不好？主要就是看发面做的怎么样，今天就给大家分享一下，奶奶快速发面的秘诀，除了在里面加酵母以外，还要加几滴它，只需要10分钟，里面的面团就可以发满盆了。
其实馒头想要做的好吃，方面是很关键的一个步骤，能够直接影响它的口感，如果方面做得好，蒸出来的馒头就会特别暄软，如果没有发好面的话，蒸出来的馒头就会比较硬，而且口感也会差上很多，对于北方人来说，都有自己的小技巧，奶奶这个方面的秘诀，已经用了十几年了，外面卖的馒头都没有奶奶做的好吃。
外面蒸的馒头一般用的都是泡打粉和小苏打，还有一些添加剂，让馒头更加软一些，这样的方法虽然很快速，但是经常吃的话，也是不健康的，奶奶蒸馒头，方面只需要两种东西就可以了，就是酵母和白糖了，以前奶奶用的都是老面的引子，它的作用跟酵母是差不多的，只不过现在已经没有人用了，而且使用起来比较麻烦，奶奶也跟上了时代的步伐。
就是把酵母放到水中化开，用温水就可以了，然后在里面稍微加一些白糖，把它们融入面粉里面，揉成面团以后，放到家里比较温暖的地方，里面的白糖可以加速发酵，后来奶奶发现，那里面滴入几滴醋，它的速度会更快一些，以前需要半个小时，加入几滴醋，只需要10分钟就可以发满盆了。
白醋和白糖都有促进发酵的作用，而且蒸出来的馒头会更软，味道吃起来也会更好吃一些，但是需要把它们放到温暖的地方，你们觉得这个方法怎么样呢？
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