面粉试试这样做，不加牛奶不用水，只需蒸一下，好吃不上火，真香。

面粉是我们日常生活中比较常见的，经常吃到的食物，是北方的主食。用面粉可以做成很多的面食。像，蒸馒头，包子，饺子，面包，蛋糕。烙饼等，和各种甜点这些都是用面粉做出来的，面粉不用不同的做法，做出来口感上也是不一样的，可甜可咸可辣的，总之就是不管怎么做都是非常好吃的。今天我们用面粉做个面包，比用牛奶，不加水蒸一下，照样香的很。

下面我们来看一下需要用到的食材有哪些：高筋面粉，酵母粉，盐，白糖，鸡蛋，蔓越莓干或者葡萄干，食用油。他准备好的400克左右的高筋面粉倒入到盆子里面，在里面加入碘食盐，增加面粉的筋性，然后加入4克左右的酵母粉，根据自己的口味加适量的白糖，（白糖还能加速酵母发酵）用筷子搅拌均匀，然后在里面打入4~5个鸡蛋。这样就不用在里面加水和牛奶了，直接用鸡蛋和面就可以了。

用筷子把鸡蛋和面粉搅成面絮之后，在里面加入40个左右食用油，这样和面不粘手，食用油还能上面变得更加软嫩。然后下手揉成面团。

把揉好的面团放到案板上，反复的揉搓，一直揉搓到面团起筋，用手可以拨成很薄的膜就可以了。

面团揉好之后盖上保鲜膜开始发酵到原来体积的两倍大。

面团发酵好以后拿出来放到案板上给它简单的揉搓几下，排除一下里面的空气。然后用手搓成长条，再用刀切成若干个大小均匀的面挤。把切好的面基揉成圆形，盖上保鲜膜防止干裂。

下面取个面挤，用擀面杖擀成牛舌状，然后在上面撒上点自己喜欢的葡萄干，蔓越莓干。

然后从一头卷到另一头卷成面包卷。

下面把准备好的模具里面刷上一层食用油，没有模具的可以用盘子。然后把做好的面包卷均匀的摆放在模具里面。然后盖上保鲜膜或者盖子二次醒发20分钟。

醒发好之后在上面刷上一层蛋黄液，然后撒上点芝麻，最后盖上一层比较耐高温的保鲜膜，冷水上锅蒸。，用手拨开里面成拉丝状，非常的香甜软嫩。

开大火水开之后蒸半个小时。正好以后不要急着拿出锅，盖上锅盖，闷个5~6分钟，然后再取出来，去掉保鲜膜脱模。我们今天做的面包也就做好了，刚做的面包蓬松喧软，香甜，上面有蔓越莓或者葡萄干，吃起来酸酸甜甜的口感特别的好，喜欢的朋友可以在家里试着做一下。

2019如期而至！

今年你会不会交好运？