材料：冻玉米粒适量；白糖适量；牛奶1包；盐少许；食用油少许
做法
1、锅内倒入玉米粒，牛奶，中小火煮，边煮边搅拌。
2、玉米粒煮熟后，放适量白糖，少许盐，改大火收汁。全程一直用勺子搅拌。
3、牛奶快煮干时，加少许油，收汁即可
食材：无盐动物黄油125g，细砂糖35g，高筋面粉65g，低筋面粉60g，玉米淀粉25g，可可粉15g，牛奶12-15ml，盐1g，坚果任意。（如果想做出珍妮小熊的口感，那么配方就不可以改，改了口感就不对了，没有什么就去买吧）
做法：
1.将黄油放在无水无油的盆中，室温软化到刮刀可以轻松按下的状态，用电动打蛋器打发匀，加入糖，继续打发。
2.大约几分钟过后，黄油会变得轻盈如羽毛，颜色也由黄色变为白色，提起看看，刮刀前端的黄油可以呈尖角状。
3.我们加入牛奶，一定不要告诉我你手抖了，称好，精准一些，继续打发，打发到如加牛奶之前一样的状态，这样才可以做好曲奇，如果是挤花，更是需要如此。
4.将所有的粉类混合拌匀，筛入黄油盆中。不要搓，不要揉，也不要成面团。我们用刮刀，按压，按压到没有干粉即可，这个过程，20下足以完成。如果你的操作动作太多，就会使得面粉起筋，没有什么酥的口感啦，它是脆脆的，不是珍妮小熊曲奇。所以，这个要求稍微高些，如图状即可。
5.如果正常的步骤，我们需要挤花了，但是很多人不会，我才决定教大家这个做法，就是将它均匀的分等份，这样黑球球也不好看啊，我们就加一些坚果吧，这个任意。放入预热好的烤箱中层，120度上下火烤30分钟，这个温度不要变，和其他饼干不一样，我们不需要高温短时，而是需要低温慢烤，这样才会酥掉渣。出炉后不要碰，凉透了再去摸，不然酥的根本拿不起来呢，好啦，大家快来试试看吧。
食材：低筋面粉175克，黄油100克，白砂糖55克，清水15克，鸡蛋2个，淡奶油200克，牛奶100克
做法：
1，我们先来准备酥皮，低筋面粉175克，加入100克黄油，用手把面粉和黄油抓匀，一直抓到看不见白色的粉末就可以了，然后加入25克白砂糖、15克清水，搅拌均匀、揉成团，用保鲜膜包起来，放进冰箱松弛一个小时。
2，松弛蛋挞皮的时候，我们来做蛋挞液，在搅拌盆中打一个鸡蛋，另外加入一个鸡蛋黄，30克白砂糖搅拌均匀，然后加入200克淡奶油，100克牛奶，搅拌均匀。过一次筛子，就能得到细腻的蛋挞液，
3，蛋挞皮面团松弛好以后，擀薄至5毫米，用慕斯圈压出圆形饼皮，
4，然后在麦芬模具中抹上一点玉米油预防粘连，放一条长方形的油纸，方便一会取出蛋挞，把蛋挞皮放入模具中压实，用剪刀把连着的油纸剪断，还是方便取出蛋挞，倒入蛋挞液，9分满。
5，然后把烤箱预热至180度，中下层烤40分钟，外酥里嫩的蛋挞就做好啦。小伙伴们快行动起来吧。
做法
1、准备鸡蛋10个，打在一个大碗中，加上白糖120克，用打蛋器开中速打发，打发到颜色变白，体积变大，上面的纹路不容易消失，这样就可以了，再把面粉130克，都过滤在里面，再用铲子翻拌均匀（千万不要打圈搅拌，以免里面产生气泡），再加上玉米油30毫升，再一次翻拌均匀即可。
2、下面把鸡蛋面糊都装在裱花袋中，在烤盘里刷上一层油，把鸡蛋面糊挤进去，大约八分满就可以了，震一下烤盘，把里面的气泡都震出来，撒上一层黑芝麻（或者是白芝麻，也可以不放芝麻），放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来脱模，这样就可以开吃了。
主面团：高筋面粉310克、淡奶油75克、牛奶80克、细砂糖40克、盐4克、耐高温酵母3克、食用油20克、鸡蛋1个
波兰种：高筋面粉100克、干酵母1克、水100克
做法：
1、首先来制作波兰种，小碗中加入100克高筋面粉，酵母1克，清水100克，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌上劲，（这里千万不要用手，这块面团太软容易粘手）盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚上。
2、接下来开始做主面团，大碗中加入80克牛奶、耐高温酵母3克，先搅拌一下，再加入40克白砂糖搅拌，然后加入高筋面粉310克，淡奶油75克，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状后，把发酵了一晚上的波兰种加进来，搅拌至基本成型后加入盐4克，食用油20克，这就是全部的食材了。食用油可以用黄油来替代，我前面已经加入了奶油提香，所以我选择了食用油。
3、接下来就是把这块面团揉到出膜状态了，手揉，机器揉都可以，也可以用敲打的方式（就是把面团拉长，用擀面杖敲打面团，每一处都要敲打十几下，一直到把整个面团敲打完，然后再把面团对折，继续敲打，一般敲打三四遍就可以了，大约七八分钟左右），它混合了波兰种的面团，很容易揉出膜了，揉至随便揪出一块，能拉出像透亮的窗户纸出膜的状态就可以了，然后盖上保鲜膜继续发酵至两倍大。
4、把发酵好的面团放案板上揉搓排气，揉搓至基本回到原来的大小，再把它搓成长条，分成20等份，再把每一份整理一下，揉圆，全部揉好后盖上保鲜膜，保持住它的水分，然后拿出第一个做好的面团，用手搓成水滴状，再擀开，卷起来，（擀的时候尽量擀长不要擀宽）依次把它做完。烤盘上铺上油纸，把做好的生胚，收口朝下放进来，进行最后的发酵，发酵到两倍大。
5、发酵好以后在表面刷上一层蛋黄液，把它放入提前预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤大约20分钟，最后的几分钟观察一下，如果上色满意了，及时盖上锡纸，时间到我们的小面包做好了。
小贴士：
1、波兰种面粉和水的比例是1:1，酵母0.5—1%（时间越长，酵母越少）
2、波兰种酵头面团一般是主面团的25%。可以提前一晚上做出种面，放冰箱冷藏，第二天直接用，非常节省时间。
3、吃不完的面包，放凉后用密封袋密封，放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来回温，或者重新加热一下，和刚出炉的面包一样好吃。
材料：南瓜肉300克，吉利丁15克，牛奶100克，糖粉40克。
做法：
1、给咱们无皮无籽儿的南瓜肉洗个澡，并呈小粒粒状态，蒸到它们熟了软了。
2、趁热把南瓜肉压成南瓜糊，并过筛把没有压碎的肉都滤掉，保证南瓜糊的绵滑，30克糖粉散入糊内拌匀。
3、吉利丁片如是大片的，把它剪小，准备俩碗，一个放10克，另一个放5克，并浇凉水把它们泡软。
4、待吉利丁片软化后，倒掉碗内的凉水，准备一锅滚水，连着碗一并放入滚水中，将它们隔水融化成液体状态。
5、融化之后，把10克吉利丁混入南瓜糊内，要快手搅匀噢，5克的那碗吉利丁连同10克糖粉一并混入牛奶中，也是快手混匀。
6、一半南瓜入模具，而且铺张烘焙纸。入模具后放入冰柜低温层，冰冻10分钟。
7、十分钟后取出，南瓜此时应该是凝固好的状态了，入全部牛奶糊，再次塞到冰冻层10分钟。够钟后拿出并入剩下的一半南瓜，此时塞进普通冷冻层便ok，冷约5个小时。南瓜牛奶糕就此完成啦！
小贴士：
1吉利丁片若是倒入南瓜或牛奶内时无法顺利融化，可试试将它们隔水加热并快手搅匀，应该便能顺利融化了。
2如觉得做双色的很麻烦，可以把牛奶也倒入南瓜糊中一并搅匀，一次过冷5小时便ok，也一样美味！
3第一第二次入冰柜，主要是快速降温，快速凝固，然后咱可以节约时间做成双层颜色，所以要放入温度较低的冰冻层，最后的一次放入普通温度的冷藏室5个小时，这样最后出来的成果才能Q弹爽滑。
做法
1、准备南瓜200克，先把外皮削掉，再把瓤取出来，把南瓜切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，时间到取出来，把南瓜装在一个大碗中，用勺子压成泥，先晾一会，加上白糖30克、酵母4克搅拌均匀，再加上面粉400克搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，醒发至2倍大。准备面粉300克，加上酵母3克搅拌一下，再加上适量的温水和面，揉成面团，醒发至2倍大。
2、下面取出南瓜面团，先排出里面的空气，再搓成长条，切成10个剂子，把每个剂子揉成圆球，盖上一层保鲜膜，防止风干。再把白色面团取出来，先排出空气，切成10个剂子，也是搓成圆球，把白色剂子擀成面皮，把南瓜剂子放进去包起来（和包包子手法一样），把收尾处朝下整理成圆球，用刀切成十字花刀，切1厘米的深度就可以，进行二次醒发20分钟，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖5分钟出锅。
小贴士：
1、和面的时候，要记得和2个馒头，一个用南瓜泥和面，另一个用温水和面，把2个面团的表面揉光滑，都醒发至2倍大。
2、把2个面团里面的空气都排出来，然后分的剂子一样多，可以把白剂子擀成面皮，把南瓜面剂子放进去包起来，也可以将它们反过来。
3、在生胚上面打花刀，大约切1厘米深就可以，进行二次醒发，放在锅里蒸熟即可。
食材：
蒸熟的红薯400克，普通面粉500克，鸡蛋2个，玉米油20克，酵母5克，熟黑芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮切片装盘蒸熟，切薄片容易熟
2、蒸熟的红薯晾至手温差不多的温度，搅打成泥状，不用料理机也可以把红薯倒入大盆中，用擀面杖或勺子碾压成红薯泥
3、在红薯泥中加入面粉，酵母、一个全蛋，一个蛋清，另一个蛋黄留着刷面包胚用。每次买的红薯含水量不同，面粉分次加入，看面团的干湿度面粉量可适当增减。揉面2分钟后，再加入玉米油，继续揉面5分钟成光滑细腻的面团
4、面团的表面很光滑很细腻，盖上容器盖或覆盖保鲜膜，醒发40分钟
5、判断面团是否醒发好的方法：方法一、目测醒发后的面团体积为初始面团的2—2.5倍，方法二、手指蘸干面粉或水后，戳入面团，抽出后孔洞不会回缩，面团不会塌陷，说明面团醒发的程度最为合适，
6、取出面团，再次揉面排气，大概揉3分钟，将面团内的气孔排净，再分成5份
7、取电饭煲内锅，内壁刷油，将小面团揉成略带椭圆，呈梅花形放入锅内。家里有蛋糕模具就更好，蒸好后更好脱模
8、留的蛋黄在这里要用起来了，在面包胚上刷匀蛋黄液，土鸡蛋的蛋黄颜色特别黄，而且很鲜亮
9、撒少许黑芝麻装饰，蒸锅里加足量清水，放入屉帘，再将装面包胚的锅放于屉帘上，加盖再次醒发20分钟，开盖观察面包胚有很蓬松、轻盈的感觉，二次醒发充分
10、开中火，等蒸汽上来后，继续用中火蒸30分钟，关火后焖3分钟再打开盖子
11、蒸好的红薯面包满满的一锅，蓬松柔软，用手压下，一松手马上回弹。
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