【转载】芹菜叶鸡蛋饼-----清香简单的能量早餐

人们通常在吃芹菜时，只吃茎而扔掉叶子，用芹菜的茎入菜。

营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，

对预防高血压、动脉硬化、抑制癌症等都十分有益，

并有辅助治疗作用。
　

 

【芹菜叶鸡蛋饼】

食材：芹菜叶、鸡蛋、中筋面粉；

步骤：

1、芹菜叶洗净，沥干水份，剁碎；

2、鸡蛋2个、面粉适量，与芹菜叶混合，加适量盐，搅拌均匀成面糊，静置入味；

3、平底不粘锅或电饼铛，抹一层植物油，油热后，加入一两勺面糊，晃动锅子或用勺子尽量摊平，底部略凝固后，翻面，煎至另一面凝固，盛出，微热后切片，即可食用。

 

芹菜叶有很多吃法，凉拌、熬粥，鸡蛋饼只是其中之一。

 

清香简单的能量早餐，头天晚上可以事先拌好面糊，

第二天早晨摊上面饼，拿上热饮，就可以出门上班上学了。