五种野菜，劝你赶紧撤下饭桌，为了身体健康，要学会拒绝

现在已经是春季了，可以说是一个万物复苏的季节，相信很多人都会去挖野菜，而且在大家的认知当中。野菜似乎更安全一些，而且有着很高的养生价值，但其实有一些野菜真的是不适合我们过多的食用，一旦摄入过多体内癌细胞病变，也就会加大了患有癌症的风险，特别是以下这几种野菜，劝你还是要赶紧远离。

五种野菜，劝你赶紧撤下饭桌，为了身体健康，要学会拒绝

1、香椿

说到香椿大家也是非常熟悉的，香椿被称之为树上蔬菜，不仅清香美味营养丰富，食用之后也是有着清热化湿生津润燥的一个功效，但是香椿里面是自带有毒素的，那就是体内含有一种对人体健康不利的物质硝酸盐和亚硝酸盐，如果是使用不当的话，也就会导致中毒，解决的办法就是在吃之前焯一下水，焯水的目的就是把一些有害的物质给清除掉，这样的话是能够减少对人体的伤害。

2、蕨菜

蕨菜也是在春天的一种野菜了，根据研究表明蕨菜的植株中是含有一种叫做原蕨苷的物质，是有着一定的致癌性的，因为在烹饪前可以用生石灰或者是碱水，也就是小苏打浸泡一会儿，可以降低原蕨苷的含量，另外也需要用开水焯一下，将原蕨苷这样的物质彻底的释放出来，蕨菜虽然说是春季一道非常美味的野菜，但是在平时也应该要少吃。

3、荠菜

荠菜也是生活当中比较常见的，它不但可以食用，也是有着非常高的药用价值。而且做法也是非常多的，最为常见的做法就是包饺子鲜嫩的荠菜搭配上香喷喷的肉馅，真的是非常的好吃，但是荠菜在野外生长难免会遭遇到污染，药物等之类的污染，荠菜中含有一定量的草酸，这样的物质被人体吸收之后也就会产生草酸钙，对身体是不利的，所以说在吃之前也应该要用开水烫一下。

4、苍耳子

苍耳子又名耳棵，生长在田间，路旁或者是一些洼地，三四月份的时候就会长出小苗幼苗，像是黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗，成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，而且秋后节带应刺的种子，全棵都是有毒的，而且幼芽及种子的毒性最大，吃过之后很有可能会造成死亡。

5、各种毒蘑菇

下雨之后山上也就很容易长出一些菌类的东西，看起来非常的好看，但是基本上越是好看的东西，毒性也就会越大一些，在没有分辨能力的一个情况下，野外的所有蘑菇都不要采，各种蘑菇色彩冲击力是非常强的，也是很吸引人，在春游的时候特别是带小孩出去游玩的时候，一定要去注意。

尽管吃野菜对于我们的身体有着好处。但是也是因人而异的，不同体质的人对于野菜的消化吸收能力也是不一样的，野菜多为寒凉性脾胃虚弱者食用很容易出现消化不良，甚至引起腹痛腹泻等情况，即便是正常体质的人也不能够多吃野菜，另外部分野菜里面含有过敏的物质，特殊体质的人食用之后可能会出现过敏反应，严重的话很有可能会出现皮肤溃疡溃烂水泡等，所以说在吃之前一定要了解相关的知识，把握好食用量，不要去轻易食用。