俗话说：”一日之计在于晨“， 早餐要吃得好， 足见早餐对于我们来说非常重要了。 经过一夜的睡眠，早晨起来，肚子早已空荡荡了，及时地补充营养能唤醒我们的身体，让我们精力充沛。 早餐是必不可少的，尤其是中老年人，牙口不好、图省事、或为了省钱，常以粥、面条来应付早餐， 这样补充不了体内所需的营养，长期以往不利于身体健康。 建议中老年人：若条件允许，早餐少吃粥咸菜，多吃这4样补营养身体棒，腿脚有劲，比保健品强。一起来看看吧。
第一、鸡蛋，鸡蛋是我们生活中的必需品，它经济实惠，营养极其丰富，被称为”人类营养宝库“， 既能保证摄入优质蛋白质，而且易吸收好消化，每天吃一个鸡蛋有利于中老年延年益寿。
【秋葵虾皮蒸蛋羹】
原料： 鸡蛋 秋葵 虾皮 蒸鱼豉油 料酒 油盐
制作： 1. 准备好食材； 2. 鸡蛋加入少许盐； 3. 再加入2勺料酒搅打均匀，4 再加入1.5--2倍左右的水， 搅打均匀； 5. 将蛋液过滤； 6. 小碗中加入少许虾皮和秋葵， 倒入蛋液； 7. 在碗上覆盖一层保鲜膜； 8. 烧锅水，将蒸蛋小碗放进锅中蒸八分钟左右； 9. 蒸熟后拿出来淋上蒸鱼豉油和橄榄油即可。
第二、绿叶菜，中老人年在喝粥时，常常会搭配些咸菜，但要知道，咸菜没有什么营养， 而新鲜的绿叶菜能补充各种维生素，矿物质等营养，还能补充膳食纤维， 促进肠胃蠕动，帮助排便。
【白灼菜心】
原料： 广东菜心 蒜 鲜贝露 油 盐
制作： 1. 准备好食材； 2. 烧锅水加入少许盐和油； 3. 将广东菜心放进锅中焯水； 4. 蔬菜焯烫变色且水开后捞出； 5. 捞出后摆放在盘中， 表面撒上蒜末； 6. 倒入鲜贝露调味汁； 7 再加入橄榄油； 8. 盛入盘中。
第三、 豆类， 蛋白质是生命的基础，一旦体内缺失蛋白质，就会出现不适，黄豆不仅富含大量的植物蛋白，还含有大量的钙质， 每天喝一杯豆浆，既能补充蛋白质，还能补钙预防骨质疏松，能增强体质，是中老年人的最佳早餐。
【芝麻松子黑豆浆】
原料： 黑豆 免洗黑芝麻 松子仁 冰糖
制作：1. 准备好食材； 2. 将黑豆清洗干净后别用； 3. 将黑豆放入豆浆机； 4. 将免洗的黑芝麻放入豆浆机中； 5. 加入准备好的松子仁； 6. 按下豆浆上制作豆浆的功能键； 7. 时间到，“芝麻松子黑豆浆”就完成了； 8. 开始享用吧。
第四、 粗粮， 早餐碳水化合物必不可少， 能为我们身体提供能量，但比起普通的白粥和精制的面条来说， 粗粮富含更多种营养，还能提供膳食纤维，早餐吃些粗粮，能促进肠胃蠕动，防治便秘。 且很多中老人都有三高问题，粗粮含糖量较低，有利于控制血糖。
【薏仁莲子红豆粥】
原料： 红豆 白莲子 薏仁米 糯米
制作：1. 准备好食材； 2. 将红豆、莲子米、薏仁米、糯米四种食材混合放入碗中，清洗干净， 再浸泡2个小时；3. 将所有食材放入电压力锅中； 4. 一次性加入足量的水； 5. 按下电压力锅上炖煮杂粮粥的功能键； 6. 时间到粗粮粥就煮好了。
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