早餐吃不好，寿命长不了。早餐是胃部“排空”12个小时之后的第一次进食，是激活一天的关键。如果早餐吃不好，一天的工作和生活都会受到影响，健康也会有威胁。
一直以来，咱们对于早餐如何吃，并没有太过讲究，基本上的主食就是馒头、稀饭，再搭配上一点咸菜。
但很多医生，都不建议老年人早上吃馒头喝稀饭，这又是为什么？
为何要少吃馒头稀饭？馒头和稀饭不能吃，是因为它们不好吗？
馒头、稀饭的主要成分是淀粉和水，淀粉还有个称呼，叫多糖。能被我们身体所直接利用的能量物质叫葡萄糖，也就是单糖。
每100g食物中的成分含量
所以，作为早餐来说，馒头和稀饭的含糖量太高了，会给老年人调控血糖带来一定的压力。所以大多糖尿病患者，不建议早上吃馒头，喝稀饭。
除此之外，在疫情期间，张文宏医生也曾经说过老年人要少吃馒头和稀饭，但这次可不是因为馒头、稀饭太好了，而是因为它们太差了。
馒头、稀饭的营养太单一了，就是糖分，其他物质含量很少。但是对于老年人来说，所需要的不仅仅是糖分，更需要的是蛋白质。如果蛋白质摄入不足，免疫系统可能会受到比较大的影响，甚至会增加患病的风险。
所以，中老年人不是不让吃馒头稀饭，而是要少吃馒头稀饭，要注重饮食的搭配，这样咱们的身体才能更加健康。
那么，该怎么搭配早餐更健康呢？
1、数量不要多
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
2、补充蛋白质的食物
补充蛋白质的食物有很多，像是牛奶、瘦肉，这些食物的蛋白质含量都不低。早上的时候可以适当喝点牛奶。
又便宜蛋白质又丰富的食物：比如鸡蛋、豆浆中的蛋白质也很高，价格也比较便宜。大豆中的蛋白质比例适中，人体必需氨基酸的种类齐全，可以说是非常好的一种补充蛋白质的食物。
3、主食尽量选择粗粮
有的人早上感觉一杯豆浆，一个鸡蛋没有主食，可能会饿，所以可能还需要搭配一些粗粮，紫薯就是一个不错的选择。
作为一种粗粮，紫薯的膳食纤维丰富，饱腹感比较强，而且碳水含量比主食低，作为早餐是一个不错的选择。
当然，您也可以选择红薯、玉米、麦片，或者是其他的粗粮，自己怎么方便怎么来。
4、蔬菜尽量选择一些少油、少烹饪的蔬菜
像是生菜、黄瓜、西红柿、苦瓜，都是一个很好的选择，有些可以生吃，减少了不必要的油脂摄入；而且这些食物纤维素含量丰富，有助于促进肠道蠕动，维生素含量也不低，刚好能和前面几种食物搭配食用。
所以，在补充蛋白质上，咱们可以在牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉，这四种食物中选择两个；在主食的选择上，咱们可以从紫薯、玉米、麦片等粗粮中选择一种，来增加自己的饱腹感；然后，蔬菜最好替换着吃，不要拘泥于一种。
当然，大家也可以结合自己的身体情况进行调整。
1、豆浆
早餐吃什么最健康。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和抗癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
2、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。
牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。
3、鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸--色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。
4、全麦面包
全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于身体健康。
随着天气的升温，人体胃肠也易受暑热的刺激，功能相对减弱，食欲欠佳。老年人由于自身抵抗力较弱，在饮食养生方面，更应注意。
一、少吃肉食
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品。尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。
采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。
二、少吃甜食
夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。
老人过多食用甜品，使糖分在身体内积存下来，多表现为老年人常见的“肥胖”现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过多甜品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。
三、少喝冷饮
老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。
因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。
四、要补充水和盐
盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充２５００毫升的水，才能把体内废物排出体外。
菜肴或汤的调味应稍咸些，可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸，以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退，造成高血压或引起心力衰竭。
饮食是身体健康的基础，如果饮食不健康了，身体上也会变化。
老年人到底能不能喝粥吃馒头？如果身体没有异常，那肯定是可以吃的，但可以选择吃健康一点，营养均衡一点。
总之，饮食自己吃着舒心，而且体检上也没什么大问题，身材也控制的很好，这就是健康饮食的一种了。
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