螃蟹不能和什么一起吃 这些看似真实的谣言你信了多少个

在这个谣言满天飞，网上说话不负责的年代，你们一定看过这样的谣言：“螃蟹与酸奶、香蕉等不能一起吃，会中毒！”，秋天也叫蟹季，正是螃蟹最肥美的时候，很多人在外吃饭也好，在家自己做也好，有条件的肯定也要吃上几只螃蟹。但是螃蟹是一种禁忌很多的食物，螃蟹不能和什么一起吃？

然而，这是假的！

吃完螃蟹和大虾别喝酸奶也不能吃香蕉，会中毒！这种说法并无科学依据。螃蟹属大寒食物，而酸奶和香蕉也都性寒，因此这些食物一起食用是会对胃肠有一定的影响，胃肠功能弱的人可能会出现腹泻症状，具体的情况还要根据个人的体质而定，但出现中毒的情况几乎不太可能。

另外还有传了很久的说螃蟹不能和柿子同吃，不然就会产生剧毒砒霜，螃蟹是甲壳类的生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，它会变成三价的砷化物，即常说的砒霜，会致人死亡。但事实是否如此呢?

砒霜确实是三价砷，维生素C也确实是还原剂，但想要把吃进去五价还原成三价就没那么容易了。首先，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而有机砷危害非常之小，而且绝大部分以砷甜菜碱(arsenobetaine)的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。

其次，对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100~300mg。按100mg砒霜来算，其中含有的砷元素为75mg(100mg*150/198)。而根据我国国家标准GB2762-2005，虾蟹类无机砷的上限是0.5mg/kg鲜重。也就是每千克鲜虾中，含无机砷不能超过0.5毫克。就算你吃的螃蟹无机砷含量达到最高值，那么，你也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的虾，才足以“保证”被砒霜毒死。

螃蟹虽然与很多食物都有相冲的性质。但是只要控制好量就可以避免这些谣言成为真实，螃蟹不能多吃，螃蟹性寒，吃多了容易拉肚子。而且螃蟹以腐肉为生，生活的水域也不干净，容易存储大量的细菌以及寄生虫，相比对食物相克，吃螃蟹更要注重煮熟！