四川人喜欢吃面，且做得一手好面，是让许多北方人感觉神奇和惊诧的。有初来成都以为从此面条是路人的北方客，总会以夸张的语气，把这种惊异表达出来：“本以为四川人是吃饭的，不想竟有如此多的面馆。”
四川面的不张扬，皆因四川的吃食太多太杂太好，宛如一个绝色女子，在乡野苍陌可以引得众人侧目惊叹，进了大观园却瞬间湮没于众美之中。前有川菜、火锅及各色名特小吃如十三钗一般的花枝招展的一站，再美丽的小丫环，也就只有到二排去撅嘴了。这与许多一妞独美的地方，面条的身份与形象，不可同日而语。
即便如此，川面在川人生活中，还是有不可低估的份量。许多名面，也总能从万紫千红的美食花园中，露出自己的小脸来。
尽管有些人不太愿意承认，但川面中影响力最大的，还是重庆小面，这也是没办法的事，就像香港厨师把牛河炒得再好，他也不能不承认他做的是粤菜。在四川面这个文化概念中，小面虽以“小”命名，却有掩不住的大，它的拥趸众多粉丝庞大，影响力既宽且广，受欢迎程度不亚于许多北方大面种。
除了小面，四川面中令人耳熟能详的还有担担面、甜水面、铺盖面、燃面、凉面、勾魂面、豆花面等面形各异，特色鲜明，烹饪方式不同，味道和口感独特的面条。而这些面条，又根据灌汤和绍子以及盛装的容器不同，又衍生出了各式各样的鸡杂面、猪肝面、酸菜面、兔肉面、煎蛋面。说川菜有多少种菜，就可炮制出多少种类型的面，可能稍夸张了一点，但大多数川菜可以成绍，并炮制出相应味道的面条，这倒是基本事实。
一方水土产一方美食，一方美食养一方人。来自不同地方的人，对一方的食物，有着无法替代的喜爱与眷恋。川东人，无论走到哪里都忘不了的，是那炸椒香脆火爆异常的小面；自贡人一想起盐渍肉沫搅抖的勾魂面，立即会生出让肠胃插上翅膀的心思来。内江的炝锅面、广元的蒸凉面、雅安的挞挞面、资中的哆肉面、宜宾可以点火的燃面、中江可以穿针的面条，如砖石一般，构筑出四川人独特的生活。它们如菜中之盐，无声无息，不显山不露水，把一种叫滋味的东西，悄然拌入每个四川人的生命中。
关于四川的面，不是一篇千字文或一两本书可以说尽的，这篇文章，只是指月的那根手指，引你看向更丰富更广阔的那片世界而已——至少，你不用再为四川有那么多面馆而惊讶，不会萌乎乎地冒出一句：四川也有面乎？
对，四川有面，而且很好，很多！
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