买蚝油时，看到配料表里有这3个字，不管啥牌子啥价格都是好蚝油

蚝油是现在人们常吃的一种调味料，主要用于给饭菜上色提鲜，无论荤菜还是素菜，配上一些蚝油，味道就会变得非常鲜美，就像吃海鲜一样。所谓蚝油，顾名思义就是生蚝的油脂，海鲜的脂肪含量本来就比较低，熬制成蚝油汁需要用到很多生蚝，可是市面上卖的蚝油汁价格却不是很贵，这也让人怀疑它不是真正的蚝油汁，所以浓度稍微高一点的就是优质的蚝油。买蚝油时，看到配料表里有这3个字，不管啥牌子啥价格都是好蚝油！

很多人在购买蚝油的时候都会选择大牌或者是价格稍微贵一点的，觉得贵的就会有价值。买到的蚝油才是最优质的，然而事实并不是这样。选择蚝油的时候，我们要看一下它的配料表，如果配料表上有“鲜蚝汁”这三个字就表明里面有蚝油的成分，但如果没有，就是用食用添加剂调和而成的蚝油酱料。

鲜蚝汁是用生蚝熬制而成的，而没有鲜蚝汁这三个字的大多都是用牡蛎做原材料制作而成的。味道相差还是比较大的，虽然有新鲜的味道，可是里面的食用添加剂含量较多，吃起来会比较咸。吃多了这样的蚝油酱料非常不健康。因此在买蚝油的时候一定要看一看配料表，别忽视了，否则花高价钱还买不到优质蚝油酱。

最后再教大家一个小技巧，购买的蚝油如果浓稠度较高，品质也是不差的，但如果是像酱油一样被稀释过的。品质就比较差，买这样的蚝油汁还不如直接买酱油。通常购买到的优质蚝油都是会出现挂瓶现象的，倒的时候需要甩一甩才会慢慢往下流。学会之后别再买错了。