自制美味小咸菜腌萝卜条的做法

怎么做自制美味小咸菜腌萝卜条好吃?学做自制美味小咸菜腌萝卜条需要哪些食材?家常美食网为您提供自制美味小咸菜腌萝卜条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制美味小咸菜腌萝卜条!

常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。

食材：萝卜5斤，盐、大蒜、大姜、酱油、味极鲜、白糖、各适量，白酒小许。

过程：

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的，数量上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5、把晒好的萝卜条放在容器里面

6、把姜和大蒜切成片

7、把切好的姜蒜放到容器里

8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9、再倒入两勺糖和小许白酒

10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。