使用相公寨茶油制作菜品更加营养健康噢
所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。为什么沾手，因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚，天气热冷藏，天气冷放外面也无妨。
这部的目的是为了松弛面筋，让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开，松弛一晚不是什么硬性规定，这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊，松弛几个小时也无妨啊，这没啥好纠结的吧。这不是发面，不会变大，不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！
第二天早上将面团取出，分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点，因为太宽的话，等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦，下锅要不直了。
粘手怎么办，粘板怎么办，粘擀面棍怎么办，怎么办怎么办，撒粉防粘啊。但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。
之后切成条，至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成，切的时候面会缩，就像图片上一样了。
两个摞在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。
起锅，放入相公寨纯茶油。油温要高，可以用一点面试试，下锅后要马上浮起来才可以。捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
油条下锅后要不停的翻动，这样才能快速的膨开，受热均匀，炸到金黄色就可以了，多炸几次就顺手了。
炸太黑了怎么办，都黑了还不熟怎么办，你火开小点啊~油温太高了感觉不到吗...
切开一个看看内部，漂亮的大孔洞，这样的油条~才好吃哦
这来张近点的~完成，开吃啦大家都试试看吧，非常棒哦~
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