芹菜鲫鱼汤 清热降压

　　指导专家

　　邝秀英

　　广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师

　　出诊时间：周一、周五下午

　　出诊地点：广州市白云区机场路16号大院（中医学院）

　　记 者 李 楠

　　通讯员 张秋霞

　　夏季虽然是高血压患者的缓冲期，但是面对炎热的天气，及时补充营养对血压控制更有好处，防止夏季心血管意外。

　　做法：芹菜100克，鲫鱼200克，姜、香葱、食盐各适量。鲫鱼洗净，姜去皮、切丝，芹菜、香葱切段。炒锅放油，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色。另取一个汤锅煮开水，放入鲫鱼和姜丝。待汤煮至奶白色后，加入芹菜、香葱再煮5分钟，加入食盐调味即可。

　　功效：鲫鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质；芹菜则含有丰富的矿物质及食物纤维，具有清热利尿的功效。此品既能清热降压，又能帮助老年人及时补充营养，对于有轻度便秘的老人，还有利于肠道排泄的作用。