高血糖患者群体中，最危险的谣言，莫过于是“只要不是糖尿病，即便血糖高一些，并发症也不会找上门来。”
这，是一个谣言，一个坑害无数高血糖患者错过最佳治疗时期的谣言。
有研究表明，因心脏病发作而被送进急诊室的病人，约有2/3患有高血糖或未确诊的糖尿病。另一个重要研究发现，只要血糖升高，即便远远未达到糖尿病的诊断标准，心脏病的发病风险也随之升高。
还有很多高血糖患者，终身都未患糖尿病，但却得上了中风、心脏病、老年痴呆症……
很多人，被“并发症”的名字带偏了，仿佛“并发症”只是糖尿病的衍生品。其实，和高血糖一样，并发症是身体系统失衡后导致的众多结果之一，完全可能发病在糖尿病之前。
那么，幕后真凶到底是谁呢？
什么是胰岛素抵抗呢？
这个要从人体的代谢机制说起，我们大部分的人终其一生都是以葡萄糖作为全身细胞的燃料。但血液中的葡萄糖不能直接进入进入细胞，要想进入细胞，则需要一把名叫“胰岛素”的钥匙。
血糖升高时，胰腺分泌胰岛素作为响应，健康的细胞对胰岛素的敏感程度很高，一见到胰岛素来了，就“开门迎接”。
但是，现代饮食模式让我们摄入过多的添加糖和精制碳水化合物，导致细胞一直暴露在高水平的胰岛素环境中。这时细胞减少表面受体的数量以应对高水平的胰岛素。
也就是说，血糖拿着很多把胰岛素的钥匙，但苦苦找不到细胞表面的锁。从而形成一种叫做胰岛素抵抗的疾病，通俗来讲，就是胰岛素的敏感性下降了。
随着人体对胰岛素敏感性的下降，消灭同样的血糖，需要的胰岛素越来越多。而过高的胰岛素水平会促使你的身体将脂肪囤积在腹部周围，更严重的是会造成更多的炎症和氧化压力，进而诱发各种慢性疾病【1】。
总体来讲，引发2型糖尿病、心脏病等慢性疾病的根本原因不是偏高的血糖，而是胰岛素抵抗。
让一个人的体力快速恢复，最好办法就是让他充分休息和给足营养。对于胰腺器官，同样如此。
碳水化合物是唯一可以直接引起血糖快速升高、刺激胰岛素“拼命工作”的宏观营养素，采用低碳水饮食，可以在一定程度平衡血糖，较小地刺激胰岛素分泌。
2013年，发表在《欧洲临床营养杂志》上的一篇回顾报告指出：与其他饮食相比，低碳饮食可以显著改善血糖水平、减少身体对胰岛素需求【2】。
与此同时，胰岛素在恢复敏感性的过程中，需要大量的营养素添砖加瓦，其中最为重要的是矿物质铬、镁、锌、维生素D、生物素、硫辛酸、omega-3。比如矿物质铬，可以使胰岛素更好的穿透细胞，从而改善胰岛素抵抗。
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