炸鸡好不好吃，秘诀全是裹酱，解密炸鸡大学秘制酱配方......

韩式炸鸡

好了，是不是看着很想吃呢，学会了又多一个哄小朋友的菜谱啦。

这道外酥里嫩，十里飘香的小吃--------------

那就是韩式炸鸡。

炸鸡是深受韩国人喜欢的一款小吃，有专门的炸鸡大学研制各种口味，甜辣味是最受欢迎的口味之一，所以甜辣酱的调配比例特别关键，是由麦芽糖酱、番茄酱和辣酱由严格遵循比例（在文末详细说明）来调制。

这款看起来让人垂涎欲滴的小吃做法一点也不难，食材都是比较常见的，所以大家不用担心自己做不好，综合来讲就是三大操作步骤制作裹酱、腌制、油炸。

好啦，下面进入美味环节。

食材

鸡翅 / 韩国炸粉 / 花生碎 / 咖喱粉 / 生姜粉 /盐 / 黑胡椒 / 清酒

番茄酱 / 草莓酱 / 韩国辣酱 / 麦芽糖浆 / 大蒜泥

比例用量

步骤

1、 调制腌料，料碗中加入咖喱粉、生姜粉、黑胡椒粉、盐和清酒搅匀，然后放入鸡翅，腌制半个小时。

2、 制作裹酱，平底锅中倒入麦芽糖浆、草莓酱、番茄酱、韩国辣酱、蒜泥，然后小火加热至沸腾即可。

3、 鸡翅挂糊裹粉，将韩国炸粉和水以7:3的比例调成挂糊，然后将腌制好的鸡翅均匀的沾上挂糊，放到有适量炸粉的密封袋，封好袋口把鸡翅摇匀裹粉。

4、 油炸，将裹好粉的鸡翅放轻轻放180摄氏度的油中炸，炸制金黄色。时间5-7分钟，具体看鸡翅的厚薄和大小。

5、最后淋上裹酱，撒上花生碎。

秘制酱料的比例：麦芽糖浆：番茄酱：韩式辣酱=5:4:2

大家一起动手做一做吧！