【香辣牙签肉】

1.羊肉洗净擦干，切小块放碗中放姜汁、蒜汁、料酒、油、盐、生粉腌两小时。

2.牙洗净泡水中备用。

3.腌制好的羊肉块用牙签串好。

4.油锅烧至六成热将牙签肉放入炸至羊肉断生。

5.留底油，放入辣椒段，放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。

6.翻炒两分钟，调料均匀裹在肉串上即可出锅