要是说起早餐最不能少的食物，水煮鸡蛋一定榜上有名！因为它不仅做起来简单，而且营养又很全面，吃了还很抗饿，可以说是挑不出一丝不好来。
但是也有那么一部分人担心，鸡蛋吃多了，会造成体内胆固醇水平上升，进而诱发心血管疾病。真相究竟是什么样的呢？鸡蛋究竟怎么吃才能发挥它的营养作用？不知道该如何选择，今天就跟着张焕来寻找这个问题的答案吧！
鸡蛋富含优质蛋白质，能为身体提供多种氨基酸和丰富的营养物质，有助于增强身体的抵抗力。此外，鸡蛋中含有的微量元素如叶黄素、铁和硫也对人体有益。但是有一部分人还有存疑，鸡蛋中的胆固醇含量不低，吃进去会对心血管造成负担，这种说法究竟是真是假？我们一起来看看！
胆固醇一定是坏的吗
一个鸡蛋中含有约140-230毫克的胆固醇，基本都集中在蛋黄内，所以有很多人为了减少胆固醇的摄入，只把蛋清吃了，不吃蛋黄。
但张焕想说，胆固醇并不一定是对人体有害的物质，它是人体必需的物质之一，我们体内的每个细胞都需要它。一味地追求低胆固醇，其实是不对的，因为有相关的研究发现，身体中的胆固醇含量过低，也会增加心血管疾病发生的风险。
其实呢，我们人体内的胆固醇来源主要分为两种，一种是直接从食物中摄取，占总量的40%；另一种则是由身体自身合成而来，占总量的60%。这两种来源就像天平的两端的，如果从饮食中获得的胆固醇较多，身体合成的量就会相应减少，反之亦然。如果你有意减少从食物中的胆固醇摄入量，身体又没有其他的营养素可供合成，就会出现营养不足的现象，导致免疫力下降，同样发生疾病的风险也会增加。
因此，把鸡蛋和高胆固醇两者之间画等号实在没有必要。只要适量食用，每天一个鸡蛋不会对身体健康产生影响。如果你存在高血压、高血糖、高血脂等问题，就需要注意饮食习惯。但对于普通人来说，没有必要过度担心鸡蛋会导致胆固醇升高！
煮鸡蛋有好方法
当然了，煮鸡蛋时也要注意方式，别让鸡蛋中的营养白白流失，我主要给大家总结了三点，看看你平常有没有做到！
不少人买完鸡蛋后，会习惯性地用水清洗干净后放在冰箱冷藏，但其实这种做法是不正确的。因为在鸡蛋表面有一层薄薄的膜，可以防止空气中的细菌进入鸡蛋，也能锁住鸡蛋内部的水分，一旦被清洗干净后，这层薄膜可能会受到损害，从而影响鸡蛋的储存和保鲜效果。
很多人喜欢吃溏心蛋，但是未煮熟的鸡蛋中含有沙门氏菌，误食可能导致中毒，完全煮熟才是消灭病毒的最佳方法。
长时间煮鸡蛋会导致营养成分流失，另外，有研究还表明，煮鸡蛋时间过久，会导致鸡蛋中的蛋白质结构变得更加紧密，难以消化，对消化不好的中老年人尤其不好，煮8分钟左右是最佳时间。
所以啊，对咱们普通人来说，鸡蛋还是非常难得的养生佳品，每天吃一个并不会对身体造成什么伤害，大家也别听风就是雨，互联网上信息千千万，咱们一定要有自己的甄别能力，这样才能少上当少受骗，觉得张焕说的有道理的，不妨点个右下角的在看支持一下吧！
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